江夏光明红茶的由来：2013年，韩英胜成立了武汉江夏光明茶叶有限公司，专业从事光明茶的种植和生产销售。为了提高行业竞争力，韩英胜决定增加红茶品种。但与原本制作绿茶的工艺相比，红茶的制作工艺较为复杂繁琐，发酵更是形成红茶“红叶红汤”品质的关键工序。韩英胜多次前往福建等地考察茶山，并高薪聘请红茶制茶师傅到光明村常驻，指导红茶制作技术。与原本制作绿茶的工艺相比，红茶制作更为复杂，需萎凋、採捻、发酵、干燥等多个过程，而为了保证茶叶醇厚，每道工艺都需要反复验证。每次新茶出炉后，韩英胜都会亲自试味评审，用自己的舌头探寻配方。